أثبتت دراسات علمية أن تناول الفواكه والخضروات يسهم في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان. ولكن هناك نوعاً معيناً من الخضروات يتميز بشكل خاص بخصائصه المفيدة. إليكم التفاصيل، بحسب توضيح من طبيب متخصص في الأورام.
تتميز بغناها بمضادات الأكسدة التي تُكسبها خصائص وقائية ضد السرطان. تساعد الخضروات في محاربة الجذور الحرة Free Radicals التي قد تُلحق الضرر بالخلايا، وكذلك تدعم عمل الجهاز المناعي وتحمي الجسم من الالتهابات المزمنة، وفق ما نشر موقع “توب سانتيه” Topsante.
“بشكل عام، تُعدّ الأكسدة عملية مرتبطة بنمو السرطان. إن الأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة، كالخضروات، قد يكون لها تأثير وقائي . ولهذا السبب، يُعرف عدد من الخضروات بأنه يمثل خيارات صحية تقلل من خطر الإصابة بالسرطان”، وفق ما يوضحه الدكتور دانييل لانداو، اختصاصي الأورام وأمراض الدم في “مركز ميسوثليوما” Mesothelioma Center.
غنية بمضادات الأكسدة
حينما نتناول الفواكه والخضروات بانتظام، فإنها تسهم جميعها في تقليل خطر الإصابة بالسرطان بفضل محتواها من الألياف ومضادات الأكسدة. ويشير الدكتور أناوم مقصود، اختصاصي الأورام الطبية للجهاز الهضمي والأورام الدموية في “مستشفى هيوستن ميثوديست”، في حديث إلى صحيفة “بارييد” Parade، إلى أنّ هناك نوعاً معيناً من الخضروات يُفضل تناوله: الخضروات الصليبية Cruciferous vegetables. وبحسب كلماته، “أحب تناول البروكلي والكوسا، وكذلك الكرنب والخس والسبانخ في سلطاتي، بالإضافة إلى الجزر والخيار والكرفس مع الصلصة كوجبة خفيفة”.
ويشير الدكتور مقصود، في الواقع، إلى أن الخضروات الصليبية تحتوي على مركبات كيميائية نباتية معروفة بإبطاء نمو السرطان.
إلى جانب تناول الخضروات الصليبية أو أي نوع آخر من الخضروات، يوصي الأطباء أيضاً باتباع نمط حياة صحي يشمل ممارسة النشاط البدني بانتظام، والحصول على نوم جيد، واعتماد وسائل فعالة لإدارة التوتر.
تعزيز صحة الجهاز المناعي
ما الذي يجعل هذه الأطعمة مفيدة للغاية؟ يوضح الدكتور مقصود، أن أحد الأسباب الرئيسية يتمثّل بمحتواها العالي في مضادات الأكسدة. تؤدّي هذه المواد دوراً مهماً في تعزيز صحة الجهاز المناعي وحماية الجسم من الالتهابات المزمنة، التي تُعدّ من أسباب الإصابة ببعض أنواع السرطان. جميع الفواكه والخضروات غنية بمضادات الأكسدة، وكذلك الفاصولياء، والبقوليات، والمكسرات، وغيرها.
تدمير الخلايا السرطانية
وفقاً للدراسة، أظهرت العديد من الدراسات التجريبية التي أجريت على الأشخاص أن زيادة استهلاك الخضروات الصليبية يقلل من مخاطر الإصابة بسرطانات الرئة والقولون والمستقيم والمعدة، والثدي، والبروستات، وغيرها.
كذلك تبيّن أن الخضروات الصليبية تنشط الجينات التي تثبط نمو الأورام، بالإضافة إلى تحفيز عملية التدمير الذاتي للخلايا السرطانية، بفضل مركبات عدّة، على غرار مادة “سلفورافان” Sulforaphane.
