طريقة تحضير الفطائر المنزلية الشهية

مقدمة

تعتبر الفطائر المنزلية واحدة من أشهى وأمتع الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة، حيث تتميز بتنوع حشواتها التي تلبي جميع الأذواق. سواء كانت محشوة بالجبن، أو اللحم، أو الخضار، أو حتى الفاكهة، تبقى الفطائر خياراً رائعاً للأفطار أو الوجبات الخفيفة أو حتى المناسبات الخاصة.

مكونات الفطائر

للعجينة:

• 3 أكواب من الطحين
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• 1/4 كوب من الزيت النباتي
• 1 1/2 كوب من الماء الفاتر

للحشوات المتنوعة:

حشوة الجبن:

• 200 جرام من الجبن العكاوي أو الفيتا
• ملعقتان من النعناع المجفف
• رشة من الفلفل الأسود

حشوة اللحم:

• 250 جرام من اللحم المفروم
• 1 بصلة مفرومة ناعماً
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
• ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

1. في وعاء كبير، امزجي الطحين مع السكر والملح والخميرة.
2. أضيفي الزيت النباتي وابدئي بإضافة الماء الفاتر تدريجياً، وامزجي حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية.
3. اعجني العجينة لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
4. اتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة تقريباً في مكان دافئ حتى تتضاعف في الحجم.

تحضير الحشوات:

لتحضير حشوة الجبن:

1. فتتي الجبن العكاوي أو الفيتا في وعاء.
2. أضيفي النعناع المجفف والفلفل الأسود وامزجي جيداً.

لتحضير حشوة اللحم:

1. في مقلاة على نار متوسطة، اقلي البصل حتى يصبح شفافاً.
2. أضيفي اللحم المفروم والبهارات، وقلبي حتى ينضج اللحم تماماً.
3. أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة، ثم اتركي الخليط ليبرد قليلاً.

تشكيل الفطائر:

1. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم البيضة.
2. افردي كل كرة عجينة على سطح مرشوش بالطحين حتى تصبح قرصاً رقيقاً.
3. ضعي ملعقة من الحشوة في وسط كل قرص، ثم اطوي الأطراف لتغطي الحشوة تماماً.
4. رُصي الفطائر في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت.
5. اخبزي الفطائر في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

الخاتمة

ها أنتِ قد انتهيتِ من تحضير الفطائر المنزلية الشهية التي بالتأكيد ستنال إعجاب عائلتك وضيوفك. هذه الفطائر تمتاز بسهولة التحضير وبإرضاء جميع الأذواق بفضل تنوع حشواتها. استمتعي بتقديمها ساخنة مع كوب من الشاي أو العصير الطازج. صحتين وهنا!