سر تحضير قطع الدجاج المقرمشة الذهبية في المنزل
تحظى قطع الدجاج المقرمشة بشعبية كبيرة حول العالم، فهي وجبة محببة للصغار والكبار على حد سواء. إلى جانب طعمها الرائع، فإن إعدادها في المنزل يضمن لك التحكم في المكونات وضمان جودة الطعام المقدم لعائلتك. في هذه المقالة، سنتعرف على كيفية تحضير قطع الدجاج المقرمشة بكل سهولة.
المكونات اللازمة
لتحضير هذه الوصفة اللذيذة، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- كيلوغرام من صدور الدجاج مقطعة إلى قطع متساوية الحجم
- كوب من الدقيق الأبيض
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
- كوب من اللبن الرائب
- بيضتان مخفوقتان
- كوبان من البقسماط
- زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير
اتباع هذه الخطوات سيساعدك في الحصول على قطع دجاج مقرمشة ولذيذة:
- في وعاء كبير، امزجي اللبن الرائب مع الملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم والبابريكا. أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تتشبع جيدًا بالمزيج. غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- في وعاء آخر، ضعي الدقيق في طبق مسطح، ثم اخفقي البيض في وعاء منفصل وضعي البقسماط في وعاء آخر.
- أخرجي قطع الدجاج من الثلاجة، ثم اغمسي كل قطعة في الدقيق، تليها البيض المخفوق، وأخيرًا غلفيها بالبقسماط.
- قلي قطع الدجاج في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، حوالي 5-7 دقائق لكل جانب.
- انقلي الدجاج المقلي إلى ورق مطبخ لتصفية الزيت الزائد.
نصائح لضمان أفضل النتائج
لضمان الحصول على قطع دجاج مقرمشة ومذاق لا يُقاوم:
- تأكد من أن الزيت حار بدرجة كافية قبل القلي لتجنب تشرب قطع الدجاج للزيت.
- لا تضع الكثير من القطع في المقلاة دفعة واحدة لتجنب انخفاض درجة حرارة الزيت.
- تقديم الدجاج مباشرة بعد قليه للاستمتاع بقوامه المقرمش.
إن إعداد وصفة الدجاج المقرمش في المنزل ليس بالأمر الصعب ويتطلب القليل من التخطيط. جربي هذه الوصفة في مناسبتك القادمة واستعدي لتلقي العديد من الإطراءات من عائلتك وأصدقائك!
