المكونات الأساسية لتحضير قطع الدجاج المقرمشة
لتحضير قطع الدجاج المقرمشة اللذيذة في المنزل، ستحتاج إلى بعض المكونات الأساسية التي يمكنك العثور عليها بسهولة في أي مطبخ. إليك قائمة بالمكونات الضرورية:
- نصف كيلوغرام من صدور الدجاج مقطعة إلى قطع صغيرة.
- كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
- كوب من اللبن الزبادي.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- زيت للقلي.
خطوات تحضير قطع الدجاج المقرمشة
تحضير التتبيلة
ابدأ بتتبيل قطع الدجاج لتحصل على مذاق رائع. في وعاء كبير، اخلط اللبن الزبادي والبيض والملح والفلفل الأسود والبابريكا ومسحوق الثوم. ضع قطع الدجاج في الخليط واتركها تنقع لمدة 30 دقيقة لتتشرب النكهات بالكامل.
تحضير خليط القلي
في وعاء آخر، أضف كمية الدقيق مع قليل من الملح والبابريكا لمزيد من النكهة المميزة. قم بتحريك الخليط جيدًا للتأكد من توزيع التوابل بالتساوي.
قلي قطع الدجاج
سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. قم بأخذ قطع الدجاج من التتبيلة وغمسها في خليط الدقيق حتى يتم تغطية السطح بالكامل. بعد ذلك، ضع قطع الدجاج في الزيت الساخن واقليها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. قد تستغرق هذه العملية حوالي 6-8 دقائق لكل دفعة. تأكد من عدم تراكم القطع في المقلاة لتضمن القلي المتساوي.
نصائح للحصول على دجاج مقرمش مثالي
الحفاظ على درجة حرارة الزيت
من المهم أن تحافظ على درجة حرارة الزيت ثابتة أثناء القلي، حيث أن انخفاض درجة الحرارة يمكن أن يؤدي إلى امتصاص الدجاج كميات كبيرة من الزيت، مما يجعله طريًا وليس مقرمشًا.
استخدام التوابل حسب الذوق
يمكنك تعديل التوابل حسب رغبتك الخاصة. إضافة توابل أخرى مثل الزعتر أو مسحوق البصل يمكن أن تمنح الدجاج نكهة مميزة ومتنوعة.
التقديم والاستمتاع بقطع الدجاج المقرمشة
بمجرد أن تصبح قطع الدجاج المقرمشة جاهزة، قم بتصفيتها جيدًا ووضعها على ورق ماص للتخلص من أي زيوت زائدة. يمكنك تقديمها ساخنة بجانب الصلصات المفضلة لديك مثل صلصة الثوم أو الكاتشب. وبذلك ستستمتع بوجبة لذيذة محضرة بحب في منزلك.
