أفضل وصفة لقطع الدجاج المقرمشة كالمطاعم
تُعتبر قطع الدجاج المقرمشة من الأطباق المحبوبة لدى الجميع، وخاصةً الأطفال. فهي تتميز بطعمها اللذيذ وقرمشتها الفريدة التي تجعلها وجبة مثالية لتقديمها كغداء أو عشاء سريع. إذا كنت تبحث عن طريقة لتحضيرها في المنزل بنفس الجودة التي تحصل عليها في المطاعم، فأنت في المكان الصحيح!
المكونات اللازمة لتحضير قطع الدجاج المقرمشة
لتحضير قطع الدجاج المقرمشة في المنزل، تحتاج إلى المكونات التالية:
- 500 جرام من صدور الدجاج المخلية
- كوب من اللبن الرائب
- 2 كوب من الطحين
- 2 بيضة
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- زيت للقلي
خطوات تحضير قطع الدجاج المقرمشة
فيما يلي الخطوات التفصيلية لتحضير قطع الدجاج المقرمشة:
- تقسيم الدجاج: قطع الصدور إلى قطع صغيرة بحجم متوسط لتسهيل عملية الطهي.
- تتبيل الدجاج: ضع قطع الدجاج في وعاء كبير وأضف اللبن الرائب، ثم أضف الملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودرة. اخلط المكونات جيداً واتركها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لتتشرب النكهات.
- تحضير الخليط الجاف: في وعاء منفصل، امزج الطحين مع ملح إضافي إذا رغبت، وخفق البيض في وعاء آخر.
- تغطية الدجاج: غمس كل قطعة دجاج في الطحين أولاً، ثم في البيض المخفوق، وأخيراً مرة أخرى في الطحين للحصول على طبقة خارجية مقرمشة.
- القلي: سخن الزيت في مقلاة عميقة أو فرن. تأكد من أن الزيت ساخن بدرجة كافية قبل إضافة الدجاج. اقلي قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- التصفية والتقديم: ضع القطع المقلية على مناشف ورقية لتصفية الزيت الزائد. قدّمها ساخنة مع الصلصة المفضلة لديك.
نصائح للحصول على قطع دجاج مقرمشة مثالية
- استخدام اللبن الرائب يساعد في تنعيم الدجاج وإضافة النكهة الغنية.
- تأكد من أن الزيت ساخن قبل وضع الدجاج لتجنب امتصاص الكثير من الزيت.
- لا تزدحم المقلاة بقطع الدجاج أثناء القلي لضمان الحصول على قوام مقرمش.
باتباع هذه الخطوات والنصائح، ستتمكن من إعداد قطع دجاج مقرمشة ولذيذة تنافس أفضل المطاعم، وسيحبها كل أفراد عائلتك. جربها اليوم واستمتع بوجبة مقرمشة وشهية في منزلك!
