أعلنت وزارة التجارة الداخلية وحماية المستهلك، عبر المؤسسة السورية للمخابز، عن خطتها لزيادة عدد المخابز في مختلف المحافظات السورية وأريافها، وفقاً لمواصفات قياسية عالمية تهدف إلى تحسين جودة الخبز وتلبية احتياجات المواطنين بشكل أفضل.
وفي تصريح لوكالة “سانا”، أوضح مدير المخابز محمد الصيادي أن المؤسسة أجرت دراسة شاملة لطلبات إنشاء مخابز جديدة، لتحديد المناطق الأكثر حاجة بناءً على عدد السكان والكثافة الجغرافية، مشيراً إلى أن المخابز الجديدة ستتبع معايير عالمية من حيث التصميم والبناء والتجهيزات، ما يضمن الحصول على منتج عالي الجودة.
كشف الصيادي أن دمشق تحتاج إلى إنشاء 7 مخابز جديدة، بينما ريف دمشق يتطلب 8 مخابز. وتوزعت الحاجة في باقي المحافظات كالتالي: حلب 45 مخبزاً، حمص 13، حماة 5، اللاذقية 28، طرطوس 4، دير الزور 12، إدلب 33، ودرعا 8.
ونوه إلى المخابز الجديدة في دمشق، ستُقام في القدم، مخيم اليرموك، جوبر، الدويلعة، القابون، المزة 86، والحجر الأسود، وفي ريف دمشق، ستشمل المناطق معضمية الشام، عرطوز، زاكية، سعسع، سوق وادي بردى، مخيم الوافدين، حجيرة، والنشابية.
إلى جانب توسيع الشبكة، تعمل الوزارة على تحسين جودة الخبز عبر إنتاج الطحين بأعلى المواصفات، والاستفادة من خبرات العاملين في المطاحن، كما شددت على المراقبة اليومية للمخابز، خاصة فيما يتعلق بالنظافة والجودة والوزن.
وأشار الصيادي إلى إلزام المخابز برفع تقارير يومية تتضمن تفاصيل العمل، مثل كمية العجنات، استهلاك الطحين والمازوت، وعدد ساعات التشغيل، بهدف تحسين الأداء والوصول إلى أفضل النتائج.
تأتي هذه الخطوة ضمن جهود الوزارة لتخفيف الازدحام على المخابز القائمة وتحقيق استدامة في توفير الخبز بجودة عالية لجميع المناطق.
