طريقة تحضير البسطرمة في منزلك بسهولة

تحضير البسطرمة بسهولة: تجربة مميزة في مطبخك

إن تحضير البسطرمة في المنزل يمكن أن يكون تجربة ممتعة وفرصة لاستمتاع بمذاق شهي مصنوع بيديك. يعتبر هذا النوع من اللحوم المجففة مثاليًا لتناولها كوجبة خفيفة أو ضمن ساندويتشات شهية. في هذا المقال، سنستعرض خطوة بخطوة طريقة تحضير البسطرمة بسهولة في مطبخك.

المكونات الأساسية

لتحضير البسطرمة، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 كيلوغرام من لحم البقر العجل
• ملح البحر الخشن
• 1 كوب فلفل أحمر حلو مجفف
• 1/2 كوب حلبة مطحونة
• 1/4 كوب ثوم مهروس
• 1/2 كوب ماء
• 1/4 كوب بودرة الفلفل الحار (اختياري)

الخطوات التفصيلية

التجهيز الأولي

1. ابدأ بقطع اللحم إلى شكل طولي متوسط السمك، بحيث يسهل التعامل معه لاحقًا.
2. ضع اللحم في وعاء كبير ورش الملح الخشن بسخاء فوق القطع، ثم اتركها في الثلاجة لمدة 24 ساعة لتجف.

إعداد خليط التوابل

1. اخلط الفلفل الأحمر المجفف والحلبة والثوم والبودرة الفلفلية (إذا اخترت استخدامها) في وعاء.
2. أضف الماء تدريجيًا إلى الخلط حتى تحصل على معجون سميك.

تجفيف اللحم

1. بعد مرور يوم على تنقيع اللحم، أزله من الثلاجة واغسله لإزالة الملح الزائد.
2. استخدم مناشف ورقية لتجفيف اللحم تمامًا.

تغطية اللحم بالتوابل

1. استخدم يديك لوضع معجون التوابل على قطع اللحم، تأكد من تغطيته جيدًا وبشكل متساوي من جميع الجوانب.
2. ضع اللحم المغطى على صينية مغطاة بورق زبدة ودعه يتجفف في مكان بارد وجاف لمدة أسبوعين.

التقطيع والتقديم

1. بعد مرور فترة التجفيف، يمكنك الآن تقطيع البسطرمة إلى شرائح رفيعة.
2. قدمها مباشرة مع الخبز الطازج، أو استخدمها كمكون لذيذ في ساندويتشاتك المفضلة.

تحضير البسطرمة في المنزل هو ممارسة تتيح لك التحكم في المكونات والنكهات حسب تفضيلاتك الشخصية. إنها ليست فقط وجبة لذيذة بل تجربة طهوية تستحق التجربة. نأمل أن تستمتع بتحضير وتناول البسطرمة منزليًا، وبالطبع إبهار ضيوفك وعائلتك بهذه الوصفة الفريدة!