مقدمة عن الترمس وفوائده
الترمس هو نوع من أنواع البقوليات الذي يعتبر مصدراً غنياً بالبروتينات والألياف والمعادن. يُعتبر الترمس من الأغذية الصحية التي تساهم في تعزيز الجهاز الهضمي وتقوية المناعة. ومع ذلك، يواجه العديد من الناس مشكلة الطعم المر للترمس الذي يمكن أن يكون غير محبب للبعض. في هذه المقالة، سنتعرف على وصفات بسيطة للتخلص من هذا الطعم المر وتحسين النكهة.
طرق تقليل الطعم المر للترمس
توجد عدة طرق سهلة يمكن اتباعها لجعل الترمس لذيذاً وخالياً من الطعم المر. إليك أبرزها:
النقع في الماء
واحدة من أسهل الطرق للتخلص من الطعم المر هي نقع الترمس في الماء. يساعد النقع على إذابة المواد المرة الموجودة في الحبوب.
- اغسل الترمس جيدًا بالماء البارد.
- انقعه في وعاء كبير مملوء بالماء لمدة 24 إلى 48 ساعة.
- قم بتغيير الماء كل 8 ساعات للتأكد من إزالة المواد المرة تمامًا.
التسوية بالملح
استخدام الملح خطوة إضافية تساعد في تقليل الطعم المر للترمس.
- بعد نقع الترمس، صفيه من الماء وضعه في قدر.
- أضف كمية مناسبة من الملح إلى القدر مع الماء واتركه يغلي لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
- بعد الغليان، قم بتصفية الترمس من الماء واشطفه بماء بارد.
إضافة التوابل والأعشاب
استخدام التوابل والليمون يمكن أن يُعزز النكهة ويُخفي الطعم المر.
- بعد طهي الترمس وتصفيته، أضف إليه القليل من الفلفل الحلو أو الكاري لإضافة نكهة مميزة.
- اعصر ليمونة على الترمس لمنحه طعماً طازجاً ومنعشاً.
- قم بتزيينه ببعض أوراق النعناع أو الكزبرة لتحسين الطعم والمظهر.
نصائح إضافية
لضمان الحصول على أفضل نكهة ممكنة للترمس، اتبع النصائح التالية:
- استخدم حبوب الترمس الطازجة وتجنب الحبوب القديمة التي قد تكون أكثر مرارة.
- يمكن استخدام الماء المثلج بعد الغلي لتقوية الحبوب وجعلها أكثر نضارة.
- جرب إضافة زيت الزيتون أو القليل من الخل لمنحه نكهة إضافية.
باتباع هذه الوصفات والنصائح، ستتمكن من إعداد ترمس لذيذ وخالٍ من الطعم المر، يمكن تقديمه كوجبة خفيفة أو ضمن السلطات. استمتع بفوائد الترمس الصحية دون القلق بشأن النكهة المرّة.
