عاجل | ابتداءً من اليوم، لن ترمي جلد السلمون.. تعرف على فوائده الخفية

ابدأ بطهي جلد السلمون بشكل صحيح ليضيف نكهة وقواماً غذائيين للوجبة.

فوائد جلد السلمون الصحية

جلد السلمون مصدر جيد للبروتين، إذ يحتوي على نحو 15 غراماً لكل حصة، وهذا البروتين يساعد في ترميم الأنسجة وزيادة الكتلة العضلية.

كما يوفر أحماض أوميغا-3 والدهون الصحية غير المشبعة، وهذه الدهون تعزز الشبع وتمنح الطاقة وتدعم صحة الخلايا والهرمونات.

لا يحتوي الجلد على الكربوهيدرات، لذا لا يرفع سكر الدم بسرعة وهو خيار مناسب لمن يتبعون حمية منخفضة الكربوهيدرات.

يسهم البروتين وفيتامين د وأوميغا-3 في تعزيز صحة العظام والمفاصل.

تساهم أحماض أوميغا-3 في تقليل الالتهاب وتقديم حماية من أمراض القلب وبعض أنواع السرطان.

ترتبط أحماض أوميغا-3 بتحسين الصحة الإدراكية وتقليل مخاطر اضطرابات الدماغ مثل الزهايمر.

تسهم مكونات جلد السلمون في حماية صحة العين وتقليل خطر التنكس البقعي المرتبط بالعمر.

تفيد البروتينات والأحماض ومضادات الأكسدة الموجودة في جلد السلمون في تحسين مرونة الجلد وترطيبه، كما تدعم نمو الشعر.

أظهرت الدراسات أن أوميغا-3 في جلد السلمون تدعم التئام الجروح، كما أظهرت دراسات على الحيوانات أن الجيلاتين المستخلص من السلمون يحسن وظيفة الخلايا والتئام الجروح.

السلامة والآثار الجانبية

رغم أن جلد السلمون آمن لمعظم الناس، يوجد من يعانون من حساسية الأسماك يجب عليهم تجنبه لتفادي ردود الحساسية الشديدة.

يُظهر جلد السلمون عادة مستويات زئبق منخفضة، لكن قد توجد ملوثات بيئية قد تشكل مخاطر صحية.

ينصح عادة بتقليل تناول جلد السلمون من قبل النساء الحوامل والأطفال وفق الإرشادات الصحية المحلية.