طريقة تحضير مميزة وبسيطة للمندي المدخن بالدجاج

سنقدم لك اليوم أطيب طبخات الدجاج لسفرة غداء العيد..تعلمي بالخطوات الدقيقة طريقة عمل المندي الشهي والمميز

المكونات
2 كوب من الأرز البسمتي

1 دجاجة مقطعة 4 قطع

2 مكعب من مرق الدجاج

1 حبة بصل مقطع شرائح

1/2 كوب من الزيت النباتي

2 ملعقة كبيرة من بهارات المندي

1 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون

1 ملعقة كبيرة من الهيل الحب

1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون

1 ملعقة كبيرة من الكاري

1 ملعقة كبيرة من الملح

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ملون طعام سائل أحمر وأصفر

قطعة من الفحم

طريقة التحضير
1- اغسلي الأرز جيداً تحت الماء، حتى تصبح الماء النازلة منه صافية، ثم انقعيه في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة.

2- ضعي البصل على النار مع القليل من الزيت، شوحيه حتى يذبل، ثم أضيفي الدجاج وقلبيه حتى يتغير لونه، بعدها أضيفي له 1 ملعقة كبيرة من بهارات المندي، الزنجبيل، الفلفل الأسود، الكاري، الهيل الحب والملح.

3- اسكبي الماء الساخن فوق الدجاج، واتركيه حوالي 45 دقيقة حتى ينضج تماماً.

4- ارفعي الدجاج من المرق، وضعيه في صينية، ثم أدخليه الفرن ليتحمر.

4- صفي الأرز من الماء، أضيفي له مكعبات مرق الدجاج، الملح، بهارات المندي والهيل المطحون، وقلبيهم.

5- ضعي الزيت على النار، أضيفي الأرز وقلبيه لمدة 2 دقيقة، بعدها أضيفي له حوالي 3 كوب ماء ساخن.

6- غطي الأرز واتركيه على نار عالية حتى يتشرب الماء، ثم خففي النار واتركيه لينضج تماماً.

7- قبل أن ينضج الأرز بـ 5 دقائق، وزعي ألوان الطعام على وجهه على شكل خطوط مفرقة، ثم أغلي القدر.

8- أشعلي الفحمة، ضعيها في قطعة من القصدير، ثم ضعيها في وسط الأرز، وضعي عليها بضع قطرات من الزيت، قم أغلقي القدر 5 دقائق.

9- قدمي الأرز مع الدجاج.