وسائل تخزين المكسرات دون تعرضها للتعفن

غالبية الوجبات التي يتم تحضيرها تغب السيدات بوضع المكسرات عليها لمى تضفيه من طعم ومذاق شهي، وبناء على ذلك تقوم بشراء كميات كبيرة ووضعها في المطبخ.

وحتى تتفادي أي مشكلة تواجهيها بتغليف المكسرات وحفظها يجب وضعها في أكياس نايلون مخصّصة لحفظ الطعام على أن يتم تفريغها من الهواء قدر الإمكان وإغلاقها بإحكام.

كما يجب وضعها في مكان بعيد عن مصادر الحرارة، وعدم تخزينها في مكان قريب من مكونات تحتوي على الماء مثل الخضار والفواكه أو اخرى ذات رائحة قوية مثل البصل والثوم والبهارات، مما يسبب انتقال رائحة هذه المكونات إليها.

ولحماية الجوز من التسوّس ننصح بتحميصه في الفرن ثم بحفظ حبّاته في علبة زجاجية يتم إغلاقها بإحكام، أما البندق نضعه في أكياس قماش سميكة توضع في أكياس أخرى من النايلون ويتم إفراغها من الهواء قدر الإمكان قبل إقفالها، ومن الممكن تخزينها في الثلاجة.