منها قدور الضغط.. وسائل صحية موفرة للطاقة في عملية الطهي

متابعة – لجين اسماعيل :

تستهلك عمليّة الطهي الكثير من الطاقة، لذا إليك نصائح  مساعدة على الطهي بوسائل صحية، وموفرة للطاقة، ومقللة للانبعاثات الكربونيّة.

حجم الموقد

 يُفضل استخدام أحجام الأواني المتلائمة مع حجم الموقد، مع التأكد من أن اللهب مشتعل أسفل القدر بالكامل، لأن عكس ذلك سيتسبب بهدر كبير.

الغلاية الكهربائية تفي بالغرض

تصل كفاءة الغلاية الكهربائية إلى ضعف كفاءة الموقد، علما الغلاية الكهربائية تسخّن الماء للشاي والقهوة، وأيضاً للمعكرونة والأرز والخضروات المطبوخة على البخار، من أجل التقليل من الانبعاثات الكربونية.

الطهي بالحرارة المتبقية

لخفض استخدام الطاقة، عند تحميص الخضروات في الفرن أو طهي المخبوزات، يفضل إيقاف تشغيل الفرن، قبل دقائق قليلة من الوقت المطلوب، مع إيداع الطبق داخل الفرن، حيث أنَ الفرن سيبقى ساخناً بدرجة كافية لإنهاء الطهي.

قدور الضغط

يُمكن أن يوفر قدر الضغط حتى 70% من الطاقة المستخدمة في الطهي، وهو لا يستخدم عند إعداد الأرز واللحوم حصرا، بل للخضروات. كما يؤدي البخار الشديد أثناء الطهي إلى تكثيف النكهات، بحيث تضاف كمية أقل من الملح أو البهارات إلى الطبيخ.

تعدّد المهام

عند الفراغ من طهي طبق في الفرن، يفيد وضع طبق آخر فوقه مرغوب تسخينه، فتعدد المهام يٌقلل من هدر الطاقة والوقت.