على طريقة المطاعم.. قدمي الدجاج المشوي على الفحم

متابعة – لجين اسماعيل :

يعتبر الدجاج المشوي على الفحم من أشهى وأطيب طبخات الدجاج المقدمة على السفرة، مميز بنكهة الشواء الرائعة والشهية، جربي تحضيرها على طريقة المطاعم.

المقادير

– أفخاذ الدجاج : 6 قطع

– ثوم بودرة : 2 ملعقة صغيرة

– الكمون : ملعقة صغيرة

– كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة

– بابريكا : ملعقة صغيرة

– ملح : ملعقة صغيرة

– فلفل أسود : ملعقة صغيرة

– زيت الزيتون : ربع كوب

– عصير الليمون : ربع كوب (حامض)

– صلصة طماطم : 2 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

-في وعاء، ضعي الثوم البودرة، الكمون، الكزبرة الجافة، البابريكا، الملح، الفلفل الأسود، زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض وصلصة الطماطم، واخلطي المكونات حتى تتداخل.

– أضيفي أفخاذ الدجاج إلى مزيج التتبيلة، وقلّبي المكونات حتى تتداخل.

– غلّفي الوعاء بورق نايلون لاصق، وأدخليه إلى الثلاجة لـ7-8 ساعات حتى يتشرّب الدجاج التتبيلة.

– اشوي أفخاذ الدجاج على شواية الفحم لـ22-23 دقيقة من كلّ جهة حتى ينضج.

-قدّميه ساخناً.