من المطبخ السوري.. جربي المجدرة بالرز مزينة بالبصل المقلي

متابعة – لجين اسماعيل :

تعتبر طبخات المجدرة من الأكلات التقليدية على السفرة العربية، لذا جربيها على طريقة المطبخ السوري وقدمي المجدرة السورية بالرز مزينة بالبصل المقلي الشهي.

المقادير

– الأرز : 2 كوب (منقوع ومغسول)

– العدس الأسود : 2 كوب

– البصل : 2 حبة (مقطع جوانح)

– الكمون : ملعقة صغيرة

– ملح : ملعقة صغيرة

– فلفل أسود : ملعقة صغيرة

– الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة

– مرق دجاج : 1 مكعب

طريقة التحضير

-اغسلي العدس جيداً وضعيه في طنجرة واغمريه بالماء وضعيه على النار لينسلق لمدة 15 دقيقة مع القليل من الزيت.

-إقلي البصل بملاعق الزيت الثلاثة حتى يتحمص البصل كلياً.

-اغسلي الأرز جيداً وصفيه من الماء وضعيه فوق العدس بالطنجرة وحركيه قليلاً ثم أضيفي الملح والكمون والفلفل الأسود ومكعب مرق الدجاج واتركيه على النار حتى ينضج الأرز.

-في طبق التقديم اسكبي المجدرة في الطبق وزيني الأرز بالبصل المحمص وقدمي المجدرة مع السلطة الخضراء أو سلطة الخيار باللبن والثوم.