طريقة رائعة لتحضير سودة الدجاج بمذاق لا يقاوم

متابعة – مريم أبو شاهين

تعتبر سودة الدجاج (الكبدة) من الأكلات المفيدة جداً للجسم، فهي تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين (ب 12) الغني بكريات الدم الحمراء لذلك هو مهم لمحاربة فقر الدم والأنيميا وغيرها من الأمراض، إذ إن هناك أطباق متنوعة شهية تدخل فيها السودة، مثل سودة بالفرن وسودة الدجاج بالرمان، لكن مهما تعددت الطرق يبقى الطعم المميز للسودة ظاهراً تماماً.

المقادير:
كيلو من كبد الدجاج.
ملعقة صغيرة من دبس الرمان.
بصلة كبيرة مفرومة.
نصف ملعقة من الفلفل الأحمرالحار.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ربع كوب من الزيت.
ربع ملعقة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:
يوضع الزيت في مقلاة على حرارة عالية، ويضاف البصل ويحرك حتى يصبح ذهبياً.
يضاف كبد الدجاج ، ويترك حتى يتغير لونه.
ينثر الكمون، الملح، الفلفل الأحمر، الفلفل الأسود ويخلط جيداً.
يسكب دبس الرمان ويخلط جيداً، ويترك على النار لمدة دقيقتين.
يصب الخليط في صحن التقديم، ويقدم ساخناً مع الخبز.