المكونات:
500 غرام من لحم البقر المفروم قليل الدهن
حبة صغيرة الحجم من البصل المفروم
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
خمس ملاعق طعام من البقدونس الطازج المفروم
ثلاث حبات متوسطة الحجم من البطاطس المقطعة إلى شرائح مدورة
حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر مقطعة إلى حلقات
حبة متوسطة الحجم من البصل مقطعة إلى شرائح مدورة
ثلاث حبات متوسطة الحجم من الطماطم مقطعة إلى شرائح
500 مل من الماء
3 ملاعق طعام من معجون الطماطم
مكعبا مرقة دجاج، ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ملعقة طعام من البقدونس الطازج المفروم للتزيين.
طريقة التحضير:
امزجي اللحم المفروم مع البصل المفروم والفلفل الأسود ومسحوق القرفة والبقدونس في وعاء للمزج، ومن ثمَّ اعجني الخليط جيداً.
ضعي القليل من الزيت في صينية وابسطي عليها مزيج الكفتة حتى تصبح متوازية الرقة.
أضيفي عليها شرائح البطاطس ومن بعدها شرائح البصل والفلفل وشرائح الطماطم.
في هذا الوقت، امزجي، في طنجرة، الماء ومعجون الطماطم ومكعبي مرقة الدجاج والفلفل الأبيض ومسحوق القرفة واتركيها تغلي على نار خفيفة لمدة خمس دقائق مع التحريك حتى تمتزج المكونات جيدًا.
اسكبي الصلصة المُعدَّة على اللحم والبطاطس الموجودة في الصينية وغلّفيها بورق الألومنيوم وضعيها في الفرن حتَّى تنضج البطاطس (يمكنك أيضاً سلق البطاطس سابقاً واستعمالها نصف مسلوقة في الصينية لكي تنضج بطريقة أسرع).
زيِّني الطبق بالبقدونس المفروم وقدِّميه مع الأرز.
