متابعة – مريم أبو شاهين
المكونات:
– نصف كيلو طماطم صغيرة
– 3 فصوص ثوم
– نصف ملعقة صغيرة ملح
– ربع ملعقة صغيرة شطة
– نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
– معقة كبيرة عصير ليمون.
طريقة التحضير:
– تقطع الطماطم من أعلى على هيئة X أو شرائح بالعرض على ألا تفصل تماماً.
– يدق الثوم والملح والشطة والكمون جيداً حتى ينعم الخليط.
– يضاف عصير الليمون ويخلط مع خليط الثوم.
– تحشى حبات الطماطم وترش بالمتبقي من خليط عصير الليمون.
– تحفظ في وعاء محكم بالثلاجة.
– تترك لعدة ساعات قبل التقديم لتتجانس المكونات.
