متابعة ـ سوزان صالح
تحتوي المكسرات على فوائد صحية وغذائية لأجسامنا، ويعتبر تناول بضع حبات من المكسرات يومياً دواءً ساحراً إذ يمنح طاقة إيجابية وفعالة لجسم الإنسان.
طريقة حفظ المكسرات:
– تحتوى المكسرات على نسبة عالية من الزيوت، وذلك يجعل طعمها يتغير وتكون سريعة التلف.
– من الممكن الاحتفاظ بالمكسرات في أكياس محكمة الغلق، في غرفة عادية لمدة لا تزيد عن شهر احفظيها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 4 أشهر.
– بعد مرور شهر يمكنك تخزينها في الفريزر لمدة تزيد عن الشهر.
– عند استخدام المكسرات المجمدة، ضعي المكسرات على صاج الخبز في فرن عالي الحرارة لمدة 10 دقائق، لتجعليها مثل الطازجة، أو وضعها في الميكروويف لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقة ونصف.
– عند استخدامك أو تقديمك للمكسرات بعد التخزين تذوقيها قبل الاستخدام لضمان صلاحيتها.
-قد تؤدي عملية تخزين اللوز المُجمِّد إلى فُقدان بعض العناصر الغذائية، ولاسيّما فيتامين إي (E).
-على العموم يجب أن يكون اهتمامكِ بالحصول على اللوز الخام أكبر من اهتمامكِ بفقدانه لجزءٍ من قيمته الغذائية خلال عملية التخزين.
-ولذا من الأفضل أن تقومي بتخزين ما تستطيعين في الثلاجة، بينما خزني باقي الكمية في المُجمِّد.
