يوجد بعض الأسرار الخاصة بقرمشة السمبوسة ولن يخبرك بها الخبراء، تابعي معنا لنعرفك عليها:
1. استخدام عجينة السمبوسة الجاهزة: تُعتبر عجينة السمبوسة الجاهزة من الخطوات الرئيسية لضمان قرمشة السمبوسة. ابحثي عن عجينة سمبوسة جيدة الجودة والتي تكون رقيقة وهشة.
2. تقطيع العجينة بعناية: قطّعي العجينة إلى أشكال منتظمة وصغيرة الحجم. هذا سيساعد على توزيع الحشوة بشكل متساوٍ وضمان حصول كل قطعة على قرمشة متساوية.
3. استخدام زيت ساخن: تأكدي من أن الزيت في مقلاة السمبوسة ساخن قبل البدء بالقلي. هذا سيساعد على الحصول على قرمشة ذهبية.
4. قلي السمبوسة على دفعات صغيرة: لا تقلي السمبوسة بكميات كبيرة في المرة الواحدة. هذا سيؤدي إلى تبريد الزيت وجعل السمبوسة ممتصة للزيت بدلاً من القرمشة.
5. نشفيها قليلاً بعد القلي: بمجرد أن تصبح السمبوسة ذهبية اللون، أخرجيها من الزيت واتركيها تنشف قليلاً على منشفة ورقية. هذا سيساعد على امتصاص الزيت الزائد وجعلها أكثر قرمشة.
6. التحكم في درجة الحرارة: ضبط درجة حرارة الزيت بين 350-375 درجة فهرنهايت (175-190 درجة مئوية) هو المثالي للحصول على قرمشة مثالية.
تذكري أن التجربة والممارسة هما المفتاحان لإتقان قرمشة السمبوسة! كلما اكتسبت المزيد من الخبرة، كلما تحسنت النتائج.
