الغواكامولي هو طبق طعام مكسيكي شهير مصنوع من الأفوكادو، إليك طريقة تحضير صلصة الغواكامولي:
المكونات:
– 3 أفوكادو ناضجة
– 1/4 كوب عصير ليمون أو ليمون حامض
– 1/4 كوب بصل أخضر مفروم
– 1 فص ثوم مفروم
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح
– 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
– 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون (اختياري)
طريقة التحضير:
1. قطّع الأفوكادو بالطول إلى نصفين واستخرج اللب. ضعه في وعاء وامزجه حتى يصبح ناعماً.
2. أضف عصير الليمون، البصل الأخضر، الثوم، الملح، الفلفل الأسود والكمون إلى الأفوكادو المهروس واخلطها جيداً حتى تمتزج المكونات.
3. تذوق الصلصة وأضف المزيد من الملح والفلفل إذا لزم الأمر.
4. قدم الغواكامولي مباشرةً مع رقائق الذرة أو كطبق مرافق لأطباق المأكولات المكسيكية.
ملاحظة: يجب استخدام أفوكادو ناضجة تماماً للحصول على قوام خثري. تجنب إضافة كميات كبيرة من الليمون حتى لا يفسد طعم الأفوكادو.
