أكدت خبيرة التغذية ميغان روسي، المعروفة بـ “ملكة صحة الأمعاء”، على أهمية الحفاظ على صحة الأمعاء وتغذية البكتيريا النافعة التي تعيش فيها. وأوضحت روسي في مقابلة مع صحيفة “هافينغتون بوست” أن تنوع الغذاء، وخاصة النباتي، هو مفتاح لصحة الأمعاء.
وشددت روسي على أهمية تناول 30 نوعًا مختلفًا من النباتات أسبوعيًا، مع التركيز على “الستة الخارقة”: الحبوب الكاملة، المكسرات، البذور، الخضروات، الفواكه، والبقوليات والأعشاب والتوابل. وقالت إن هذا التنوع الغذائي يوفر الغذاء اللازم لمليارات البكتيريا النافعة التي تعيش في الأمعاء، مما يساعدها على النمو والتكاثر.
كما نصحت روسي بمضغ الطعام جيدًا، مشيرة إلى أن المضغ يساعد على تحطيم الطعام إلى أجزاء أصغر، مما يسهل هضمه وامتصاص العناصر الغذائية. وأضافت أن المضغ الجيد يحفز إفراز الإنزيمات الهاضمة في اللعاب، مما يساهم في عملية الهضم بشكل عام.
