ما هو العفن الأسود الذي يصيب البصل؟
يعد العفن الأسود من أكثر المشاكل شيوعًا التي يواجهها المزارعون وتجار التجزئة عند تخزين البصل. يعود السبب في ظهور العفن الأسود إلى نوع محدد من الفطريات يُعرف بـ “الأسبيرجليس نايجر”. هذه الفطريات تزدهر في البيئات الرطبة والساخنة، مما يجعل البصل المخزن بطريقة غير صحيحة عرضة للإصابة بصورة كبيرة.
أسباب تطور العفن الأسود على البصل المخزن
عدة أسباب يمكن أن تؤدي إلى تلف البصل المخزن بالعفن الأسود، منها:
1. الرطوبة العالية
- الرطوبة الزائدة أثناء التخزين تعتبر من أكبر الأسباب لظهور العفن الأسود.
- تنمو الفطريات بسرعة في الظروف الرطبة، ويشكل هذا بيئة مثالية لنمو العفن.
2. ارتفاع درجات الحرارة
- درجات الحرارة العالية تساهم في تسريع نمو الفطريات، مما يؤدي إلى تلف البصل سريعاً.
- تخزين البصل في أماكن غير مناسبة أو بالقرب من مصادر الحرارة يرفع من فرص الإصابة.
3. قلة التهوية
- عدم توفير تهوية جيدة للمكان المخزن فيه البصل يزيد من تراكم الرطوبة وارتفاع درجات الحرارة فيه.
- المكان المغلق ذو التهوية السيئة يعتبر بيئة حاضنة للفطريات والبكتيريا.
كيف يمكننا تجنب تلف البصل بالعفن الأسود؟
للحفاظ على البصل من الإصابة بالعفن الأسود خلال فترة التخزين، يجب اتباع بعض الممارسات الوقائية:
- تخزين البصل في مكان جاف وبارد نسبياً بعيدًا عن مصادر الحرارة والرطوبة.
- ضمان وجود تهوية جيدة لتقليل الرطوبة في مكان التخزين.
- فصل البصل السليم عن أي رؤوس مصابة فورًا لمنع انتشار العفن.
- استخدام صناديق أو حاويات تسمح بتدفق الهواء بشكل جيد حول البصل.
من خلال تبني هذه الإجراءات، يمكن للمزارعين والتجار الاحتفاظ بالبصل لفترة أطول بفعالية، وتقليل الخسائر المرتبطة بتلف المحصول جراء العفن الأسود.
