فوائد السبانخ وكيفية الاستفادة منها
تعتبر السبانخ من الخضروات الورقية المليئة بالفوائد الصحية، حيث تحتوي على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن التي تعزز الصحة العامة. إذا كنت ترغب في الاستفادة الكاملة من السبانخ في مطبخك، فمن المهم أن تعرف الطريقة الصحيحة لتنظيفها وتقطيعها وتخزينها.
تحضير السبانخ: الخطوة الأولى لتنظيفها
من الضروري أن تبدأ عملية تنظيف السبانخ بالطريقة الصحيحة لضمان إزالة الأوساخ والشوائب منها:
- ابدأ بتعبئة وعاء كبير بالماء البارد.
- اغمر أوراق السبانخ في الماء، واتركها لبضع دقائق حتى تترسب الأوساخ في القاع.
- ارفع الأوراق بلطف من الماء وضعها في مصفاة.
- أعد الخطوة إذا لزم الأمر حتى تصبح الأوراق نظيفة تمامًا.
- جفف الأوراق بمنشفة نظيفة أو باستخدام جهاز تجفيف الخضروات.
طرق تقطيع السبانخ بسهولة
بعد تنظيف السبانخ، يمكنك قطعها بطريقة تلائم احتياجات وصفتك:
- قم بوضع السبانخ على لوح التقطيع مع إزالة الجذور إذا كانت متصلة.
- بناءً على رغبتك، يمكن تقطيع الأوراق إلى قطع كبيرة أو صغيرة باستخدام سكين حاد.
- إذا كنت تستخدمها في السلطة، فمن الأفضل أن تكون قطع السبانخ أكبر قليلاً للحفاظ على قوامها.
كيفية تخزين السبانخ لتبقى طازجة وخضراء
لا يُعد استخدام السبانخ في المقبلات بنفس اليوم أمرًا دائمًا، لذا من المهم تخزينها بشكل صحيح للحفاظ على جودتها:
- ضع السبانخ النظيفة والمجففة في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق أو أوعية تخزين طعام مع غطاء.
- تأكد من إزالة الهواء من الأكياس البلاستيكية قبل غلقها للحفاظ على السبانخ طازجة لفترة أطول.
- يمكنك أيضًا وضع أوراق السبانخ في المنشفة الورقية قبل وضعها في الأكياس للمساعدة في امتصاص الرطوبة الزائدة.
- احتفظ بالسبانخ في الثلاجة حيث يمكن أن تبقى طازجة لمدة تصل إلى أسبوع.
وفي الختام، السبانخ إضافة رائعة لنظامك الغذائي واليها طُرُق متعددة لتحضيرها وحفظها لتستمتع بفوائدها الصحية على مدار الأسبوع. جرب إعدادها بطرق مختلفة في وصفاتك، ولا تنسَ مشاركتها مع من تحب.
