مقدمة
يُعتبر الفروج المقلي من الوجبات الشهية والمفضلة لكثيرين حول العالم، فهو يتميز بطعمه المقرمش واللذيذ الذي يُشبع المذاق. مع تقنيات الطهي المتقدمة والوصفات المتنوعة، أصبح إعداد الفروج المقلي في المنزل بأسلوب المطاعم أمرًا ممكنًا وسهلاً. في هذا المقال، سنقدم لك خطوات بسيطة لتحضير الفروج المقلي الشهي.
المكونات المطلوبة
لتحضير الفروج المقلي الشهي، ستحتاج إلى ما يلي:
- 1 كيلوغرام من قطع الفروج (كراسي، جناحات، أو صدور) حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- كوب من الدقيق.
- كوب من اللبن الرائب أو الحليب.
- 2 بيضة.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
تتبيل الفروج
1. في وعاء كبير، نضع قطع الفروج ونتبلها بالملح، الفلفل الأسود، بودرة الثوم، والبهارات المشكلة.
2. نخلط جميع المكونات جيدًا حتى تُغلف قطع الفروج بالتتبيلة.
3. نترك الفروج في التتبيلة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة (ويفضل ساعتين) في الثلاجة، ليتشرب المذاق.
تحضير خليط التغليف
1. نضع الدقيق في طبق ونضيف إليه رشة صغيرة من الملح والفلفل.
2. في وعاء آخر نخفق البيض مع اللبن الرائب (أو الحليب) حتى يمتزجا تمامًا.
القلي
1. نسخن كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة حتى يصبح ساخنًا.
2. نأخذ كل قطعة من الفروج ونغمسها في خليط الدقيق، ثم في خليط البيض، ثم نعيدها إلى خليط الدقيق مرة أخرى.
3. نضع القطع في الزيت الساخن، نُقلِّبها بلطف ونتركها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا ويصبح الدجاج ناضجًا من الداخل (حوالي 10-15 دقيقة).
التقديم
بعد الانتهاء من قلي الفروج، يُفضل وضعه على ورق مطبخ لامتصاص الفائض من الزيت. يمكن تقديم الفروج المقلي مع البطاطس المقلية أو السلطة الخضراء، ولا تنسى بعض الصلصات الجانبية مثل الكاتشب أو صلصة الثوم لتعزيز الطعم.
نصائح إضافية
- للحصول على فروج أكثر قرمشة، يمكن تتبيل قطع الدجاج قبل ليلة كاملة ووضعها في البراد.
- تجنب رمي الكثير من القطع في الزيت في وقت واحد حتى لا ينخفض حرارته بشكل كبير.
بالتالي، مع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك الاستمتاع بوجبة فروج مقلي لذيذة في راحة منزلك. تجربة طهي ممتعة!
