فتة الباذنجان بالزبادي. من الأطباق العربية التي يرغب بها الكثير من أفراد العائلة.
ولهذا سنقدم لك في هذا المقال طريقة تحضيرها بكل سهولة.
المكونات:
- 3 باذنجان مقطع الى مكعبات
- ملح ملعقتان صغيرتان
- زيت نباتي للقلي
- لبن زبادي كوبان ونصف
- طحينة ربع كوب
- مايونيز ملعقتان كبيرتان
- 3 ثوم مهروس
- عصير ليمونة حامضة
- حمّص مسلوق كوب
- كاجو مقلي بحسب الرغبة
طريقة التحضير:
1 – في وعاء، ضعي الباذنجان، ملعقة صغيرة من الملح واغمريه بالماء البارد مدة ربع ساعة.
2 – صفي الباذنجان جيداً من الماء ثم اقليه بالزيت في قدر على نار متوسطة.
3 – صفي الباذنجان من الزيت واقلي الخبز حتى يصبح لونه ذهبي.
4 – لتحضير طبقة الزبادي، ضعي اللبن، الطحينة، المايونيز، الثوم وعصير الليمون. حرّكي الخليط جيداً حتى يتجانس.
5 – في صينية فرن، وزعي نصف كمية الخبز ثم ضعي الباذنجان واللبن وزيني الوجه بالكمية المتبقية من الخبز المقلي والحمص وأخيراً أضيفي الكاجو.