مقدمة حول الدجاج بالكاري
يُعتبر الدجاج بالكاري من أشهر الأطباق في المطبخ الهندي والآسيوي، حيث يجمع بين نكهات التوابل الغنية والطعم الشهي للدجاج. يُعتبر هذا الطبق خيارًا مثاليًا للعائلة، فهو ليس فقط لذيذًا بل أيضًا مغذٍ ويحتوي على مكونات مفيدة للصحة.
المكونات المطلوبة
لتحضير طبق الدجاج بالكاري اللذيذ، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 500 جرام من صدور الدجاج مقطعة إلى مكعبات
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
- 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- علبة (400 مل) من حليب جوز الهند
- ملح وفلفل حسب الذوق
- عصير نصف ليمونة
- كزبرة خضراء مفرومة للتزيين
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية لتحضير وصفة الدجاج بالكاري اللذيذة:
1. إعداد المكونات
ابدئي بغسل الدجاج جيدًا وتقطيعه إلى مكعبات متوسطة الحجم. حضري البصل والثوم والزنجبيل من خلال فرمهم جيدًا.
2. طهي الخليط
في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون. ثم أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبيه لمدة دقيقة إضافية.
3. إضافة التوابل والدجاج
أضيفي مسحوق الكاري، الكركم، الكمون، والكزبرة المطحونة إلى المقلاة وقلبيهم مع البصل والثوم حتى تمتزج التوابل بشكل جيد وتفوح رائحتها. بعد ذلك، أضيفي قطع الدجاج واطهيها حتى تتحول للون الأبيض.
4. تحضير الصلصة
اسكبي حليب جوز الهند على الدجاج وقلبي المزيج حتى يتجانس. غطي المقلاة واتركيها لتنضج لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة حتى ينضج الدجاج تمامًا وتتكاثف الصلصة.
النهاية والتقديم
بعد أن ينضج الدجاج، أضيفي عصير الليمون وقلبي الطبق برفق. قدميه مع الأرز الأبيض وزينيه بالكزبرة الخضراء المفرومة. استمتعي بمذاق الدجاج بالكاري الشهي مع عائلتك واستمتعوا بوجبة مميزة ولذيذة.
بتحضير هذا الطبق في منزلك، ستضفي جوًا من البهجة والمذاق الرائع على مائدة طعامك، وستستمتع عائلتك بهذا الطبق الرائع الذي يرضي جميع الأذواق.
