يُروّج للجزر المعلّب الصغير المعروف باسم “بي بي كاروت” كخيار صحي وسريع، لكن الحقيقة تختلف عما تُروّج له شركات الأغذية.
ليس جزرًا صغيرًا حقًا؛ ما يُباع كجزر صغير هو عادة جزر كبيرة تقطع وتُصقل لتبدو صغيرة وجذابة.
الجزر الصغير الحقيقي غير مكتمل النمو، ويكون شكله غير منتظم، وليس أسطوانيًا كما يظهر في الشكل المصمم.
طعمه لا يشبه طعم الجزر الطبيعي؛ غالباً ما تفتقر إلى النكهة الحلوة والطبيعية للجزر الحقيقي وتكون أقرب إلى طعم مركّب مصنّع من الخضار.
قبل التعبئة، يُغسل الجزر الصغير بمحلول مخفّف من الكلور لتعقيمه، ورغم أن الشركات تقول إنه يُشطف لاحقاً، يبقى السؤال: هل تريد وجبتك الخفيفة قد “استحمّت” بالكلور؟
لأن كل جوانبه مقطوعة، يتعرّض الجزر الصغير للجفاف بسرعة، مما يؤدي إلى ظهور طبقة بيضاء ويتحوّل القوام إلى كتلة لزجة داخل الكيس قبل الفتح.
في المتوسط، يكلف الجزر الصغير نحو 1.30–1.50 دولار للرطل، مقابل نحو دولار واحد للجزر الكامل. أي أنك تدفع أكثر مقابل منتج معالج ومقطع ومغسول كيميائياً.
