الفرق بين السكر الطبيعي والمكرر وتأثيرهما على الصحة
اعلم أن السكر الطبيعي يوجد في الفواكه والخضروات والحليب، فالحليب يحتوي سكر اللاكتوز، بينما تحتوي الفواكه والخضروات على فركتوز وغلوكوز وسكروز.
ويُنصح بتناوله لأنه غالباً ما يأتي مع مكونات غذائية أخرى مثل الألياف والبروتينات والفيتامينات والمعادن التي تساعد على بطء امتصاصه في الدم.
في المقابل، يُهضم السكر المكرر بسرعة ويؤدي إلى ارتفاع حاد في نسبة السكر في الدم، سواء كان سكر المائدة أو المستخرج من القصب أو البنجر.
حتى العصير الناتج عن الفاكهة، رغم كونه مصدرًا طبيعيًا للسكر، يفتقر إلى الألياف ويؤثر على سرعة امتصاص السكر في الدم، ما قد يرتبط بمخاطر صحية إضافية.
ينصح بتجنب المشروبات عالية السكر للمساعدة في التحكم بالسعرات الحرارية ولثبات مستوى السكر في الدم.
كما يُفضل الابتعاد عن السكريات المضافة مثل العسل، فمع أنه قد يحمل فوائد صحية، إلا أنه قد يرتبط بمشاكل مثل داء السكري من النوع الثاني وأمراض القلب وتدهور وظائف الكبد وزيادة الوزن وتسوس الأسنان.
قد يرفع النظام الغذائي الغني بالسكريات المضافة من مخاطر الإصابة بالسكري وأمراض أخرى، سواء كانت طبيعية أو مكررة.
الإكثار من السكريات يرهق الكبد، ويؤدي إلى تراكم الدهون عليه وبالتالي زيادة خطر الكبد الدهني.
من المستحسن تقليل تناول الحلوى والمشروبات الغازية والزبادي المحلى والمشروبات السكرية والآيس كريم.
