عاجل | دراسة تكشف عيبين في نظام الصيام المتقطع

تفاصيل الدراسة

أجريت الدراسة من قبل علماء المعهد الألماني للتغذية البشرية في بوتسدام-ريبروك بمشاركة 31 امرأة يعانين من زيادة الوزن أو السمنة، واتبعن لمدة أسبوعين نظاماً يعتمد تحديد نافذة زمنية للطعام دون تغيير في إجمالي السعرات الحرارية.

قسمت المشاركات إلى مجموعتين: الأولى تناولت الطعام بين 08:00 و16:00، والثانية بين 13:00 و21:00، وكانت مكونات الوجبات والقيمة الحرارية اليومية متطابقة تقريباً بين المجموعتين.

النتائج

وفي المختبر، خضعت المشاركات لفحوص دم واختبارات تحمل الغلوكوز لقياس مؤشرات التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون. وعلى خلاف نتائج دراسات سابقة، لم تُسجّل أي تحسنات كبيرة في حساسية الإنسولين أو مستويات الغلوكوز أو الدهون في الدم أو مؤشرات الالتهاب، كما لم تُسجل تحسنات واضحة في مؤشرات صحة القلب والأوعية الدموية.

تفسير الباحثين

قالت البروفسورة أولغا راميش، المشاركة في إعداد الدراسة، إن النتائج الإيجابية التي ظهرت في أبحاث سابقة قد تكون ناجمة عن انخفاض غير مقصود في السعرات الحرارية وليس بسبب تقليص نافذة تناول الطعام بذاتها. وأضافت أن من يسعون إلى خسارة الوزن أو تحسين عملية الأيض يجب أن يركزوا ليس فقط على توقيت تناول الطعام، بل على إجمالي الطاقة التي يستهلكونها يومياً.