تجربة قد تبدو غريبة ولكنها موجودة حقاً في مطعم “نوار” بدبي، حيث يهدف المشروع إلى تقديم نشاط غريب ولكنه يسمح للزبائن بتقدير حاسة النظر لديهم وذلك من خلال تغطية أعينهم وتناول وجبتهم في الظلام الحالك.
عند الدخول يقود النادل الزبائن إلى مائدتهم داخل المطعم، إذ يرتدي نظارات خاصة تسمح له بالرؤية في الظلام، بينما يتبعه الزبائن بحذر، قبل البدء بوضع الأطباق التي يختارها كبير الطهاة دون علم الزبائن.
وعند الانتهاء من الوجبة، تضاء الأنوار ويطلب كبير الطهاة من الزبائن تحليل مكونات الوجبة التي تناولوها قبل أن يكشف عن اسم الطبق، وتتغير قائمة الطعام بالمطعم أسبوعياً، مما يستدعي من طاقم الطهي الإبداع في تحضير المأكولات، ولكنهم، مع ذلك يأخذون في عين الاعتبار أذواق الزبائن المختلفة، وأي حالات طبية قبل تقديم الوجبات.
وفي الهالوين، عنصر المفاجأة يزيد، إذ على الزبائن تخطي الممر المظلم قبل الوصول إلى المطعم، وعليهم توقع المواقف المرعبة في أي لحظة.