سنقدم لك اليوم أطيب طبخات الدجاج لسفرة غداء العيد..تعلمي بالخطوات الدقيقة طريقة عمل المندي الشهي والمميز
المكونات
2 كوب من الأرز البسمتي
1 دجاجة مقطعة 4 قطع
2 مكعب من مرق الدجاج
1 حبة بصل مقطع شرائح
1/2 كوب من الزيت النباتي
2 ملعقة كبيرة من بهارات المندي
1 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
1 ملعقة كبيرة من الهيل الحب
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
1 ملعقة كبيرة من الكاري
1 ملعقة كبيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملون طعام سائل أحمر وأصفر
قطعة من الفحم
طريقة التحضير
1- اغسلي الأرز جيداً تحت الماء، حتى تصبح الماء النازلة منه صافية، ثم انقعيه في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة.
2- ضعي البصل على النار مع القليل من الزيت، شوحيه حتى يذبل، ثم أضيفي الدجاج وقلبيه حتى يتغير لونه، بعدها أضيفي له 1 ملعقة كبيرة من بهارات المندي، الزنجبيل، الفلفل الأسود، الكاري، الهيل الحب والملح.
3- اسكبي الماء الساخن فوق الدجاج، واتركيه حوالي 45 دقيقة حتى ينضج تماماً.
4- ارفعي الدجاج من المرق، وضعيه في صينية، ثم أدخليه الفرن ليتحمر.
4- صفي الأرز من الماء، أضيفي له مكعبات مرق الدجاج، الملح، بهارات المندي والهيل المطحون، وقلبيهم.
5- ضعي الزيت على النار، أضيفي الأرز وقلبيه لمدة 2 دقيقة، بعدها أضيفي له حوالي 3 كوب ماء ساخن.
6- غطي الأرز واتركيه على نار عالية حتى يتشرب الماء، ثم خففي النار واتركيه لينضج تماماً.
7- قبل أن ينضج الأرز بـ 5 دقائق، وزعي ألوان الطعام على وجهه على شكل خطوط مفرقة، ثم أغلي القدر.
8- أشعلي الفحمة، ضعيها في قطعة من القصدير، ثم ضعيها في وسط الأرز، وضعي عليها بضع قطرات من الزيت، قم أغلقي القدر 5 دقائق.
9- قدمي الأرز مع الدجاج.