المكونات
نصف كوب من الحليب السائل.
4 أكواب من الطحين الأبيض.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
ملعقة واحدة صغيرة من السكر الأبيض.
4 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
رشة من الملح.
3\4 كوب من الماء الدافئ.
الطريقة
في الخلاط الكهربائي أولًا نقوم بوضع الحليب السائل حتى يكون العجن أسهل.
ومن ثم نضيف الطحين بعد نخله، ومن ثم الخميرة الفورية والسكر بالإضافة إلى السمن والبيضة والماء والزيت النباتي.
نخفق هذه المكونات معاً إلى أن يبدأ القوام بالتماسك ونحصل على عجينة خلال ذلك نقوم بإضافة رشة الملح، وعلى العجينة أن تكون بقوام ناعم متماسك ولكن غير قاسية.
نضع العجينة بعد ذلك في طبق كبيرة مع كمية قليلة من الزيت ونقوم بتغطيتها ونتركها ترتاح 30 – 50 دقيقة.
مكونات الحشوة
جنبة قشقوان.
جبنة موزاريلا.
بقدونس ناعم.
الطريقة
يتم برش الجبنة وخلطها مع البقدونس، ووضع هذا الخليط في طبق مناسب.
طريقة عمل برك بالجبنة
نقوم بقسم العجينة إلى جزئيين.
ندهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة ونمد الجزء الأول من العجينة.
نوزع الحشوة بشكل مستو.
نمد الجزء المتبقي من العجينة فوق الحشوة.
نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
نخبز صينية البرك بالجبنة مدة 45 – 60 دقيقة