تعد وصفة الدجاج بالعسل والسمسم وصفة سريعة وسهلة، لطبخ الدجاج مع الصلصة الحلوة، حيث يمكنك تقديمها مع الأرز، لذلك سنسرد لك في هذا المقال طريقة إعدادها بسهولة:
المقادير
* 4 صدور دجاج حوالي 500غ
* كوب فتات الخبز المطحون الناعم
* الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
* زيت بمقدار نقط خفيفة لمسح الدجاج
* صلصة السمسم
* ملعقة كبيرة زيت السمسم
* 2فص من الثوم المفروم
* ثلث كوب عسل
* ثلث كوب صلصة الصويا الخفيفة
* نصف كوب مرق الدجاج أو ماء
* 2 ملعقة كبيرة نشاء الذرة
* ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
* ملعقة صغيرة الفلفل الحار
* ربع كوب خل
* ربع كوب سكر بني
* للزينة بذور السمسم المحمص ملعقة كبيرة عدد2
طريقة التحضير
بدايةً نضبط الفرن 180C ) (350 F) ليسخن بينما نحضر الطبق، ونقطع صدور الدجاج بشكل مكعبات ويتبل بالملح والفلفل، ثم نغمس كل قطعة في فتات الخبز المطحون الناعم
فيما بعد نرش نقاط الزيت على كل قطعة من الدجاج بعد وضعها في صينية الفرن، ونحمرها حتى تصبح محمصة ناضجة لمدة 25-30 دقيقة .
أما عن إعداد الصلصة:
في مقلاة على نار متوسطة الحرارة نضيف زيت السمسم والثوم والزنجبيل المبروش والفلفل الحار، ثم نحرك المزيج لبضع ثوان. ثم يضاف الماء أو مرق الدجاج، ونضيف صلصة الصويا والعسل والخل والسكر البني، فيما بعد يُقلب جيداً حتى يصل لدرجة الغليان، ونحل نشاء الذرة في 2 ملعقة كبيرة ماء، ونضيف الناتج للصلصة مع التحريك حتى يتكاثف، ثم نتركها على نار هادئة جداً ريثما ينضج الدجاج في الفرن، وبعد نضج الدجاج نسكب الصلصة عليه ونحرك حتى يصبح مغموراً بالنكهة، وفي الأعلى نرش بذور السمسم للزينة، ويقدم فوراً ساخناً جانب الأرز.