يُستخدم طحين اللوز لإعداد وصفات الطعام الخالية من الغلوتين، فهو بديل للطحين العادي في إعداد وصفات الطعام الخاصة بمصابي حساسية القمح، لذلك تعرفي معنا في هذا المقال على طريقة إعداده:
المكونات:
1 كوب من اللوز الخام أو حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
نغسل اللوز ونضعه في وعاء ماء يغلي، ونتركه دقيقة أو دقيقتين كي يسهل تقشيره بدون إفراط الطهي، ثم نصفي اللوز من الماء، وننقله لوعاء ماء يحتوي مكعبات الثلج للإيقاف عملية الطهي.
فيما بعد نقشر اللوز عن طريق فركه بين راحتي اليدين، ثم نضعه على قماشة سميكة لامتصاص كل الماء منه، ثم ننقل اللوز لخلاط الطعام، ونحرك حتى يغدو ناعماً، وبذلك أصبح جاهزاً لتحضير الوصفات.