العنب فاكهة الصيف الغنية بالكثير من العناصر الغذائية لها فوائد لا تعد ولا تحصى على الجسم، ولا تقتصر تلك الفوائد على العنب فقط، فبذوره أيضاً لا تقل أهمية عنه.
تتميز بذور العنب بغناها بمضادات الأكسدة القوية ومركبات النباتات الطبيعية التي تسمى مركبات بروانثوسيانيدين قليلة القسيمات (OPCs)، ما يجعلها مصدراً كبيراً من الفوائد الصحية:
1- ارتفاع ضغط الدم:
لها القدرة على حماية الأوعية الدموية والشرايين من التلف الذي قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم ومشاكل القلب والأوعية الدموية الأخرى.
– لها القدرة على تحفيز نشاط فيتامين سي في الجسم، مما يعزز إنتاج الكولاجين ويسرع عملية إصلاح الأوعية الدموية التالفة.
2- يقوي جهاز المناعة:
تعمل مركبات الفلافونويد الموجودة في بذور العنب على تحفيز فيتامين سي في الجسم.
– تحتوي على كمية معتدلة من فيتامين هـ، الذي يساعد في تعزيز وظيفة الجهاز المناعي للدفاع ضد البكتيريا ومسببات الأمراض الفيروسية.
3- يمنع التورم (الوذمة).
قد يكون تخزين السوائل الزائد في الجسم مؤلماً، ولكن يمكن تقليل الألم عن طريق تناول بذور العنب، حيث ينظم نقل السوائل والتوازن بين الخلايا والأنسجة.
4- يعزز فقدان الوزن:
تساعد في تعزيز فقدان الوزن، ومنع ترسب الدهون داخل الجسم كما وتقلل من مستوى امتصاص الدهون في الجسم.
5- يخفض مستويات الكوليسترول:
امركبات الفلافونويد الموجودة في بذور العنب لها دور في خفض مستويات الكوليسترول وتحسين التوازن بين كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة.
ويمكن أن يقلل ذلك من مخاطر التخلص من البلاك في الشرايين والأوعية الدموية، مما يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية وأمراض القلب التاجية وما إلى ذلك.