انتشرت العديد من الخرافات والمعتقدات الخاطئة، حول “النظام الغذائي الخالي من الجلوتين”، لعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي، لذلك نرصد أبرز 5 خرافات شائعة عن هذا النظام الغذائي:
1- الخرافة: الأشخاص المصابون بمرض الاضطرابات الهضمية لا يمكنهم تناول الخبز
بالفعل لا يمكن للشخص المصاب تناول الخبز الذى يحتوى على الجلوتين فقط ولكن هناك الكثير من خيارات الخبز الأخرى الخالية من الجلوتين، سواء كانت جاهزة أو تصنعها بنفسك في المنزل.
2- الخرافة: الخبز المصنوع من القمح هو الشيء الوحيد الذى يجب تجنبه، الحقيقة هي أن المخبوزات التي تتضمن الشعير هي مصادر محتملة للجلوتين، كما أن هناك منتجات تعتقد أنها لا تحتوى على جلوتين ولكن هذا ليس صحيحا مثل صلصة الصويا وبعض أنواع الحلوى.
3- الخرافة: القليل من القمح لن يؤذى الشخص المصاب بمرض الاضطرابات الهضمية، وهذا خطأ لأن تناول حتى 50 مل فقط من الجلوتين فى اليوم يمكن أن يسبب ضرر معوي للأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية.
4- الخرافة: أي منتج يحمل علامة “خالٍ من الجلوتين” لا يحتوى على الجلوتين، فمن الصعب تصنيع منتجات غذائية خالية من الجلوتين على الإطلاق.
5- الخرافة: مرض الاضطرابات الهضمية هو الحساسية ضد القمح، لا يختلف مرض الاضطرابات الهضمية عن الإصابة بحساسية القمح، لكن كلاهما حالة طبية ولها أعراض مختلفة عن الأخرى، ولكن الشيء المشترك بينهما هو ضرورة أن يتجنب الأشخاص الذين يعانون من الإضرابات الهضمية والحساسية ضد القمح، تناول أى منتجات تحتوي على القمح.