يعد العسل من الأغذية التي لا خلاف على قيمتها الغذائية وفوائدها الكبيرة، إلا أن ما يجهله البعض أن لهذا الغذاء القيّم كمية معينة لا يجب تجاوزها وإلا أصبح ضاراً بالصحة.
وحول ذلك، كشف الأطباء عن كمية العسل التي يمكن للإنسان أن يتناولها في اليوم، دون أن يؤثر سلباً على الصحة، منوهين أن يجب عدم تناول أكثر من ملعقتي طعام خلال الـ 24 ساعة.
ويقول البروفيسور أليكسي بويفيروف، رئيس قسم العلاج الشامل بجامعة سيتشينوف الطبية، “من الأفضل تناول العسل في النصف الأول من النهار، بحيث يرافقه نمط حياة نشط”، لافتاً إلى أن العسل يحتوي على مضادات أكسدة تمنع أكسدة الخلايا ويحتوي أيضاً على الفيتامينات وسكر الفركتوز الذي هو مصدر للطاقة.
ومن جانبها أوضحت الدكتورة يلينا تيخوميروفا، خبيرة التغذية أن التوصية بشرب الشاي مع العسل عند الإصابة بأمراض البرد، لا يسرع في الشفاء، لأن ذوبان العسل في الشاي الحار يفقده خصائصه المفيدة وتقول، “هذا تقليد قديم لا يزال يستخدم حتى الآن، لأن الشخص المصاب بنزلة برد بحاجة إلى دعم معنوي ومادي لذلك كان يتناول العسل الذي كان حينها المادة اللذيذة الوحيدة المتوفرة”.
فيما حذر البروفيسور بويفيروف، من أن تناول العسل مع المشروبات الكحولية يشكل خطراً كبيراً على الصحة، لأن الإكثار من ذلك يؤدي إلى تغيرات دهنية في الكبد، ما يؤدي إلى حدوث التهاب، يتطور لاحقاً إلى الإصابة بتليف الكبد.