يعد لحم الدجاج، من ألذ وأحدى الأطباق الرئيسية لدى معظم دول العالم، إلى جانب قيمته الغذائية وما يحتويه من بروتين مفيد للجسم، لكن الإكثار منه يؤثر سلباً على الصحة إذا تجاوز المستوى المسموح به.
ومن أضرار الإكثار من تناول لحوم الدجاج، أنه يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب، نظراً لما يحتوي عليه من الكوليسترول والدهون المشبعة، وأظهرت الدراسات أن بعض الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين تزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
حيث تشير بيانات المراكز الأميركية لمراقبة الأمراض والوقاية منها، إلى أن أمراض القلب من بين أبرز أسباب الوفيات في الولايات المتحدة.
كما ينبه الخبراء إلى أن “من يكثرون أكل الدجاج يجدون صعوبة في ضبط أوزانهم، بخلاف الأشخاص النباتيين الذين يتمتعون بنظام تمثيل غذائي أفضل، ولديهم قدرة على تحويل ما يأكلونه إلى طاقة بسرعة أكبر”
ويمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من البروتين إلى رائحة الفم الكريهة، وتنظيف الأسنان لا يزيل الرائحة، ولكن يمكنك مضاعفة كمية الماء التي تتناولها ومضغ العلكة لمواجهة بعض هذا التأثير.
كما يؤدي إلى الإصابة بالإمساك، لأن الأنظمة الغذائية عالية البروتين عادة ما تكون منخفضة الألياف.
إضافةً لذلك، يحذر الخبراء من أن الإكثار من الدجاج قد يجعل أجسامنا أقل استجابة للأدوية عندما نمرض، بسبب زيادة جرعات المضادات الحيوية التي يقدمها المربون إلى الدجاج لينمو بشكل أفضل.