ينصح عادة بوضع ورق الزبدة في الصينية قبل وضع خليط الكيك فهو يساعد على عدم التصاقها وسهولة إخراجها محتفظة بشكلها.
إليك طريقة قصه على مقاس القالب الذي تريدين والخطوات ليناسب الصواني الدائرية.
يتوافر ورق الزبدة عادةً إما في صورة لفة (رول) أو قطع مستطيلة، وإذا حاولتِ استخدام الورق المستطيل في صينية دائرية أو مربعة، فقد ينكمش في قاع الصينية الأمر الذي يسبب عدم تساوي سطح الكيك، لذا الأفضل هو قصّ الورق على شكل الصينية أو القالب.
في البداية إذ كان ورق الزبدة في صورة لفافة أو رول، قصي جزءًا من الورق أكبر من مقاس الصينية بقليل.
اثني ورق الزبد من المنتصف بالتساوي ثم اطوي طرف ورق الزبدة من الشمال لليمين لتحصلي على شكل مثلث.
اثني الورق مرة أخرى من جهة الشمال لليمين للحصول على مثلث أصغر.
ضعي الورق المطوي على صينية الفرن المقلوبة، بحيث يواجه طرف المثلث المدبب منتصف الصينية تقريبًا.
قصي الورق عند حافة الصينية الخارجية.
افردي الورق وستحصلين على دائرة متساوية بمقاس الصينية نفسه.
الآن ضعي الورق في قاع الصينية وصبي خليط الكيك واخبزيه بالطريقة المعتادة، وبعد النضج، أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد تمامًا وبرفق اقلبيها وأخرجي الكيك، وأزيلي ورق الزبدة.
أما إذا كان لديكِ أشكال متنوعة من قوالب الكيك فيمكنكِ وضع الصينية على الورق وتحديد شكلها بالقلم ثم قص الورق أقل من الحجم الذي حددتيه بمقدار نصف سنتيمتر تقريبًا، ليناسب الصينية من الداخل.
استعمالات ورق الزبدة:
لا تقتصر استخدامات ورق الزبدة على الكيك فقط، ولكن يمكن استخدامه في مطبخك بعدة طرق والتي سنوضحها لكِ فيما يلي: استخدمي ورق الزبدة للف الحواوشي قبل طهيه في الفرن، ستضمن لكِ هذه الطريقة عدم احتراق الخبز، وفي الوقت نفسه هو بديل صحي لورق الألومنيوم (الفويل).
ضعي ورقة زبدة في الميكروويف لحمايته من انسكاب الأطعمة، إذ يتحمل ورق الزبدة الحرارة وسيحافظ على قاع الميكروويف من بقايا الأطعمة، وكل ما تحتاجينه عند التنظيف هو إزالة ورقة الزبدة القديمة ووضع واحدة جديدة.
عند عمل البرجر في المنزل حتى لا تلتصق قطع البرجر ببعضها عند تجميدها، ضعي ورق الزبدة بين كل قطعة برجر والتي تليها، وستسهل عليكِ هذه الطريقة سحب كل واحدة على حدة.
إذا كنتِ تستخدمين الميزان في قياس كميات المقادير، فبدلًا من استخدام الأطباق، ضعي قطع من ورق الزبدة على الميزان وضعي عليها المقادير لوزنها.
إذا لم يتوافر لديكِ طبق لتسخين بعض الأطعمة في الميكروويف، يمكنكِ استخدام ورق الزبدة لوضع الأطعمة فيه مثل الأرز، والمكرونة واللحوم والبطاطس وغيرها.
لعمل ورقة اللحمة أو الجمبري، وغيرها من الأطعمة، يمكنكِ وضع اللحم والخضراوات في ورق الزبدة ولفها بخيط ووضعها في صينية بالفرن كبديل صحي لورق الفويل.
يمكنكِ استخدام ورق الزبد في قاع قوالب الكب كيك، وفي صينية الفرن قبل وضع الخضار لشوائه، وعند خبز الكوكيز وغيرها من المعجنات والمخبوزات.
إذا لم تتوافر لديك المناشف الورقية، يمكنكِ استخدام ورق الزبد أسفل البطاطس المحمرة للتخلص من الزيت الزائد.
استخدمي قطعة من ورق الزبدة لوضع التوابل في البرطمانات دون أن تنسكب.