مرض الكبد الدهني من الأمراض التي لا يمكن الكشف عنها في وقت مبكر نظراً لعدم ظهور أعراضه إلا في مراحل متقدمة من المرض.
ولا تظهر تلك الأعراض إلا في حال تعرض الكبد لضرر كافٍ يؤدي لحدوث ندبات.
ويُعرف تندب الكبد باسم تليف الكبد، وتتمثل أعراضه بالشعور بالتعب والإرهاق طوال الوقت، بالإضافة إلى فقدان الشهية والوزن وهزال العضلات.
كما ويؤدي تلف الكبد على المدى الطويل إلى ظهور نتوءات صلبة غير منتظمة لتحل محل أنسجة الكبد الملساء.
ويمكن أن يؤدي تندب هذا العضو الداعم للحياة إلى ظهور بقع حمراء على راحة اليد.
هذا وقد يؤدي تليف الكبد إلى الشعور بالغثيان، والتقيؤ، إضافة إلى ألم في منطقة الكبد، وظهور شعيرات دموية صغيرة تشبه شبكة العنكبوت على الجلد فوق مستوى الخصر.