يستخدم الحليب البودرة في وصفات طهي الطعام بشكل أساسي، خاصة الحلوى والصوصات وبعض أنواع الشوربة والصلصات المختلفة، بل قد يصبح مكوناً رئيسياً للحصول على مذاق وقوام مضبوط للوصفة.
وفي بعض الأحيان نبحث عن بديل حليب البودرة للاستخدام، لأن بعض الأشخاص لديهم حساسية تجاه مكونات حليب البودرة الغني بالبروتين واللاكتوز.
وفي أحيان أخرى بعض الأشخاص لا يحبون مذاقه القوي في الأكلات ولا يفضلونه في وصفات الطعام، أيضاً هو لا يناسب متبعي أنظمة إنقاص الوزن الغذائية لغناه بالسعرات الحرارية، أو ربما تتفاجئين بنفاد الحليب البودرة في منتصف إعداد وصفة معينة.
وفي كل الأحوال من حسن الحظ أن بديل حليب البودرة متوافر، حيث يمكنكِ استخدام المكونات الآتية بديلاً لحليب البودرة:
1. الحليب خالي الدسم واللاكتوز.
هناك بعض أنواع الحليب خالية الدسم أو منزوعة القشدة وخالية من اللاكتوز الذي يُعد سبباً للحساسية عند بعض الناس، ومن ثم يناسب الاستخدام كبديل لحليب البودرة.
2. الكريمة أو القشدة.
يمكن استخدام الكريمة “كريمة الطبخ أو كريمة الحلوى” أو القشدة بديلاً للحليب البودرة في الوصفات والصوصات المختلفة وستعطي نفس القوام والكثافة والمذاق الغني.
3. حليب الصويا.
يمكن استخدامه بديلاً أخف وأكثر صحية لحليب البودرة في مختلف الأكلات.
4. حليب الأرز.
يستخدم بديلاً صحياً لمن يعانون من حساسية الحليب الطبيعي وحليب الصويا.
5. حليب اللوز.
وهو الحليب الناتج عن طحن المكسرات وتصفيتها للحصول على سائل يشبه الحليب منخفض السعرات الحرارية والبروتين.
6. حليب جوز الهند.
من أفضل بدائل حليب البودرة، غني بالسعرات الحرارية وحلو المذاق كما أنه متوافر في الأسواق.