«النباتية» «Vegetarianism»، هي نظام غذائي يعتمد على النباتات ويستثني أكل اللحوم، فالكلمة مشتقة من الفعل اللاتيني الذي يعني «نبات» أو «الخضروات»، وطبقا لموسوعة «ويكيبيديا»، تبلغ نسبة النباتيين في العالم الغربي ما بين 1.5% إلى 2.5%، بينما تبلغ النسبة في الهند ما يقارب 40%.
من جانب آخر، يساعد البروتين الموجود في اللحوم والدواجن والأسماك والبيض، في تصنيع الطاقة وحمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم إلى الدم، كما أنه يساعد في صنع أجسام مضادة تقاوم العدوى والأمراض وتساعد في الحفاظ على صحة الخلايا وتكوين خلايا جديدة، ويمكن أن يؤدي عدم الحصول على كمية كافية من البروتين إلى إتلاف الجسم عن طريق التسبب في تكسير الأنسجة ويؤدي إلى فقدان العضلات.
وجول ذلك، لا بد من الإشارة إلى مصادر البروتينات الخاصة بالنباتيين، وهي: العدس، الحمص، الفاصوليا، بازلاء خضراء، الكينوا، الفستق، اللوز، كرنب، بذور الشيا، الذرة الحلوة، البطاطس، البروكلي، الأفوكادو.