الكاري تابل ممزوج ومطحون من أكثر من عشرين صنف من التوابل والأعشاب، ويطلق عليه أسماء عدة منها، الكركم، والفلفل الأحمر، والكمون.
يعتبر ذو نكهة حادة وحارة لونه اصفر، يرجح احتواؤه على العقدة الصفراء والزعفران، يكثر استعماله في المطبخ الآسيوي الذي يعتمد على التوابل الحارة، وتعني كلمة كاري في لغة تاميل الصلصة
وفي حديث مع اختصاصية التغذية والصحة العامة ميرنا الفتى عبر “النهار” لفتت الى أهمية الكاري وفوائده، وخصوصاً لجهة حرق الدهون، ونصحت بتناول الكاري مع عصير الحامض لرفع عملية الايض في الجسم.
بعض فوائده:
– يعمل على خفض نسبة الكوليستيرول الضار في الجسم.
– يعمل على تعزيز عملية الأيض في الجسم.
– يعمل على تسريع عملية حرق الدهون المتراكمة في الجسم، ويخفف الوزن.
– يحتوي على نسبة مرتفعة من البوتاسيوم، ويعمل على تنظيم ضغط الدم.