الزعتر من الأعشاب التي تحتوي فوائد صحية وعلاجية كثيرة كما أنها تضفي للطعام نكهة خاصة ولذيذة لا يمكن تذوقها إلا وإعادتها في بعض المأكولات.
حيث يلجأ الكثير لتجفيف الزعتر بعدة طرق منها ما يفقده قوامه ولونه وربما في بعض الأوقات يفقد النكهة الخاصة التي يتميز بها، إليكم 3 طرق سهلة وصحيحة لتجفيف الزعتر.
طرق تجفيف الزعتر:
-تجفيف الزعتر بالميكروويف:
ضعي أوراق الزعتر في وعاء يمكن تسخينه في الميكروويف، وشغلي الميكروويف على درجة عالية 30 ثانية.
أعيدي تسخينه 30 ثانية أخرى، استمري في تسخين الأوراق في الميكروويف كل 30 ثانية حتى يجف الزعتر بدرجة كافية حسب رغبتكِ، لكن انتبهي للون ورائحة الأوراق باستمرار، فإذا رأيتِ دخانًا بسيطًا يتصاعد من أوراق الزعتر، فعليكِ التوقف على الفور.
-تجفيف الزعتر بطريقة الخيط:
اربطي السيقان كلها بخيط، وعلقي الحزمة مقلوبة من مكان مرتفع في غرفة ذات نسبة رطوبة منخفضة.
لا تجففي حزم الزعتر تحت الشمس، لأن هذا سيجعل الأوراق تفقد كثيرًا من لونها ونكهتها، يمكنكِ أيضًا وضع كيس صغير تحتها لالتقاط الأوراق الجافة التي ستتساقط.
-تجفيف الزعتر على المناشف الورقية:
ضعي الزعتر على مناشف ورقية مع قلبها كل 12 ساعة، ستجف الأوراق في غضون يومين، وهي أسرع طريقة لتجفيف الزعتر وبأقل تكلفة.