عرف خل التفاح منذ آلاف السنين باستخداماته المتعددة والمتنوعة بدءاً من حفظ الطعام إلى تحضير العديد من الوجبات، بالإضافة إلى دوره العلاجي الكبير في علاج العديد من الأمراض.
يتميز باحتواءه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، وشاعت معتقدات عديدة أن تناوله على الريق يحقق أقصى منفعة ممكنة.
ولكن تلك الشائعات لا تحمل أي دليل يثبت صحتها بل وعلى العكس يمكن أن يتسبب تناول خل التفاح في مشاكل صحية، أبرزها:
1 – خل التفاح ذو طبيعة حمضية وبالتالي يتسبب في ضعف مينا الأسنان مع مرور الوقت وبالتالي تسوس الأسنان خاصة إذا تم تناول خل التفاح المركز.
2- يؤدي تناوله إلى انخفاض مستويات البوتاسيوم في حالة تعرف باسم نقص بوتاسيوم الدم وبالتالي يتسبب ذلك في مشاكل العضلات خاصة عضلة القلب.
3- تناول خل التفاح صباحاً على الريق بشكل منتظم يمكن أن يؤثر على استقرار مستوى السكر في الدم، وبالتالي فيجب تجنبه، ويفضل استشارة الطبيب قبل تناوله بشكل عام.
4- يسبب تناول خل التفاح بشكل مستمر يتسبب في الشعور بالغثيان وعسر الهضم خاصة في الصباح، فضلاً عن حموضة المعدة، وتفاقم أعراض التهاب المعدة، والقرحة.