كثيراً ما تلجأ ربات المنزل إلى تخزين الطعام، لكن ربما تكون الطريقة خاطئة، لذا إليك طرق مفيدة لحفظ الأطعمة لتبقى آمنة ولذيذة.
١. تسجيل كل شيء
هل تستخدمين زجاجات احتياطية او أحواض او أدراج لحفظ الطعام؟ احتفظي بعلامات لاصقة وقلم حبر لتسجلي مكونات كل عبوة وتاريخ استخدامها وتتجنبي مزجها في وجباتك.
٢. الحرارة المناسبة
يفضل أن تضبط الثلاجة على ٥ درجات أو أقل. ويمكنك استخدام مقياس الثلاجة لتراقبي الحرارة.
٣. ملء أدراج الثلاجة
احفظي الخضار مثل الجزر في الدروج لتساعد وجبات الطعام على التحمل أكثر، وأخرجي الخضار والفواكه من الأكياس البلاستيكية وافصليها عن بعضها لأن بعض الثمار تطلق غاز الايثلين الذي يسرّع إنضاج غيرها.
٤. لا بطاطا في الثلاجة
ابقِ البطاطا في مكان جاف، دون الثلاجة، بعيداً عن بقية الخضار، خاصة البطاطا الحلوة التي تحوي نسبة سكريات مرتفعة تجعلها عرضة للفساد السريع.
٥. الوعاء الأنسب
اغسلي الأوعية التي يحتمل أن تحتاجيها كحافظة للطعام، ويفضل أن تلجئي إلى البلاستيكية منها التي تغلق بإحكام، لتحفظي وجباتك طازجة لمدة أطول.
٦. الفريزر
إذا كنت تجمدين أطعمة مطبوخة كالحساء، خزني الأكياس المجمدة بمكان واحد مرتبين فوق بعضهم وغير ملتصقين، ما يوفر عليك وقتاً عندما تقومين بإخراجهم للطبخ.