الزنجبيل نبات مزهر نشأ في جنوب شرق آسيا ثم انتشر إلى كافة أنحاء العالم، ويكثر ظهوره في الصين، والمكسيك، والباكستان، وجامايكا، ويجلب أفضل أنواع الزنجبيل من مدينة جامايكا.
ويعد الزنجبيل من بين أصح وألذ التوابل على هذا الكوكب، وينتمي إلى عائلة Zingiberaceae، ويرتبط ارتباطًا وثيقًا بالكركم والهيل والخولنجان، ويعد من أكثر النباتات التي تحمي الجسم من الأمراض وتقوي الجهاز المناعي
ويمكن استخدامه طازجًا أو مجففاً أو مفروماً أو زيتاً أو عصيراً، حيث تعتمد كثير من وصفات الأطعمة على إضافته مع البهارات للطعام، لما يمتاز به من نكهة بارزة ورائحة فريدة، ناهيك عن إضافته مع الحلويات والمربى والمشروبات الساخنة، وتشمل فوائده:
الجهاز التنفسي: نظراً لاحتوائه على مضادات الهيستامين، فهو من أقوى العلاجات للحساسية ومشاكل الجهاز التنفسي ويمنع انكماش مجرى الهواء ويساعد في تحفيز إفراز المخاط، كما يتم استخدامه في حالات نزلات البرد والأنفلونزا والتهاب الحلق والربو، وذلك عن طريق خلط ملعقة صغيرة من الزنجبيل وملعقة عسل أبيض.
الجهاز الهضمي: يعتبر من أفضل الأعشاب لحل مشاكل الجهاز الهضمي، حيث إنه يعمل على القضاء على التقلصات والإسهال والانتفاخ وعلاج التهابات المعدة كما أنه يساعد على عمليه الهضم بشكل صحيح وذلك عن طريق مغلي الزنجبيل وتناوله بعد الوجبات الغذائية.
محاربة السرطان: له قدرة على محاربة الخلايا السرطانية مثل سرطان المبيض وسرطان الثدي وسرطان القولون والمعدة والجلد، حيث إنه يحتوي على جينجيرول وهو مركب له خصائص مضادة للأورام السرطانية كما أنها تقوم بطرد السموم من الجسم.
الحوامل: حيث يحتوي على فيتامين b6، الذي يساعد على علاج مرض الصباح وهو من أشهر الأمراض التي تصيب الحوامل، كما أنه يقلل من أعراض الحمل مثل الغثيان والمغص.
الأطفال: الذين تزيد أعمارهم عن سنتين، حيث إنه يساعد على التخلص من تشنجات المعدة والغثيان وعسر الهضم.
النساء: يقلل من أعراض الطمث مثل الألم وتشنجات الحيض، وذلك عن طريق تناول مشروب الزنجبيل الدافئ.
ألم العضلات: كشفت الدراسات أن الزنجبيل بمثابة المكملات الغذائية للرياضيين، حيث إنه يقلل من ألم العضلات ويساعد على تقويتها.
الدماغ: يعمل الزنجبيل على تخفيف أعراض الصداع النصفي والتخلص من الألم والالتهابات في الأوعية الدموية.
مرضى السمنة: له دور فعال لمساعدة مرضى السمنة على التخلص من الوزن الزائد والدهون، حيث إنه يعمل على خفض مستويات السكر في الدم.
كبار السن: أثبتت الدراسات أن له قدرة على التخلص من مرض ألزهايمر وهشاشة العظام، كما أنه ينشط الذاكرة ويهدئ الأعصاب.
جهاز المناعة: يعمل على تقوية جهاز المناعة وحماية الجسم من الأمراض التي تصيبه ومحاربة الفيروسات والبكتريا.
صحة القلب: حيث يحمي الزنجبيل من الأزمات القلبية والجلطات والمضاعفات الخطيرة التي تصيب مرضى القلب.
الجنس: يساعد على تعزيز القدر الجنسية، وزيادة الخصوبة كما أنه يقلل من التهابات الخصيتين، ومن المعروف أنه يعمل كمنشط جنسي.
البشرة: يساعد على علاج حب الشباب والبثور والبقع، كما أنه يعمل على تنظيف البشرة وترطيبها وعلاج تصبغات البشرة.
الشعر: يحتوي على نسبة كبيرة من الفيتامينات التي تعمل على تقوية الشعر مثل الزنك والفسفور، كما أنه يحمي الشعر من التلف والتساقط ويعالج القشرة.