للفيتامينات دور كبير في بناء الجسم والحفاظ على الصحة، ويعاني الكثير من الأشخاص نقص في فيتامين الكالسيوم، لضروري لبناء العظام والعضلات.
وفي هذا الخصوص، قالت أخصائية التغذية الروسية “سفيتلانا كوندراشوفا”، عن المنتجات التي تساعد على سد نقص الكالسيوم: إن أسماك البحر والطحالب تحتوي على كميات كبيرة من الكالسيوم، على سبيل المثال، يمثل 100 جرام من الطحالب حوالي 800-1100 ملج من العناصر القيمة.
كما أضافت الخبيرة، أنه يمكن أن تكون المكسرات مصدراً مهماً آخر للكالسيوم، وخاصة اللوز، كما تنصح الخبيرة باستخدام الأعشاب الطازجة كمادة مضافة للأطباق، ويمكن أيضا رش بذور الكتان وعباد الشمس والخشخاش على العصيدة أو العصير.
كما أن الكينوا غذاء مفيد، يحتوي على مادة الليسين التي تساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم، ووفقاً للأخصائية، سيكون من المفيد تضمين نظامك الغذائي جميع أنواع الملفوف والفواكه المجففة.
وكان العلماء أطلقوا اسم “غذاء خارق” على منتج يساعد في تخفيف خطرالإصابة بأمراض خطيرة، في إشارة إلى “الزبادي”، فإن استهلاك الألياف والزبادي يقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة.