الزنجبيل من أشهر النباتات العشبية المستخدمة لأغراض طبية منذ آلاف السنين، يتمتع بالعديد من الخصائص المفيدة للجسم والتي تقيه من السموم وتكسبه مناعة ضد الأمراض.
وتعدّ الطريقة الأكثر شيوعاً في تحضير الزنجبيل، هي طريقة غليه بعد تقشيره وإضافة القليل من الليمون وحفظه في وعاء مغطى بعد تبريده.
ويمكن تناوله بشكل منتظم لعلاج نزلات البرد لأنه يقوّي جهاز المناعة ويطرد السموم من الجسم، كما أنه يحسن صحة القلب والأوعية الدموية، ويساعد في الوقاية من أمراض القلب.
إضافةً إلى ذلك يساعد في التخفيف من اضطرابات الجهاز الهضمي، وذلك لأنه غني بالألياف الغذائية والمواد الكيميائية النباتية التي تسهل عملية هضم الطعام.
ويمكن استخدام الزنجبيل في علاج بعض الأمراض الجلدية مثل “الإكزيما” وحكة الجلد، بالإضافة لتجديد خلايا الجلد، لكونه غنيا بفيتامين “سي”.