لابد أن الغالبية يقومون برمي البطاطا المقلية بعد تناولها لأول مرة فور الانتهاء، ويعود ذلك إلى وجود مشكلة بتسخينها وأنها لم تعد لذيذة كما في أول مرة تم قليها.
لذلك هذه طريقة فعالة لتعيدي تسخين البطاطا المقلية دون أن تصبح طرية:
الطريقة الأولى:
قلي البطاطا مرة ثانية:
يساعد الزيت الساخن عند إعادة قلي البطاطا على تسخين الطبقة الخارجية لكل حبة من حبات البطاطس، وفي الوقت نفسه يمكن للحرارة ان تصل الى داخلها.
هذه الخطوة تساعد على تسخين البطاطا 100% وفي الوقت نفسه تبقى هذه الاخيرة مقرمشة.
تأكدي من عدم إضافة كمية البطاطا التي ترغبين بإعادة تسخنيها مرة واحدة للتأكد من وصول الحرارة الى كل الكمية.
اضيفي البطاطا على دفعات متتالية.
ارفعي البطاطا من المقلاة ضعيها في طبق مغلّف بمناشف ورقية سميكة حتى تتشرب الكمية الزائدة من الزيت.
الطريقة الثانية:
استخدام فرن محمّى على درجة حرارة عالية:
سخني الفرن على أعلى درجة حرارة.
ضعي البطاطا في صينية فرن، وزّعيها جيداً في الصينية ولا تضيفي أي كمية من الزيت حيث أن البطاطا المقلية تحتوي على كمية كبيرة من الدهون تساعد على المحافظة على قرمشة البطاطا عند إعادة تسخنيها.
ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 3 الى 5 دقائق في الفرن لتسخينها.